Cách làm bánh xèo ngon

Posted by Alex Max

Cách làm bánh xèo ngon, giòn và cách pha nước mắm thật hợp vị.

Bánh xèo làm từ bột gạo (không pha thêm trứng hay bất kỳ loại bột nào khác) mới có được độ giòn tan. Có người cho thêm bột đậu xanh hay cơm nguội xay nhuyễn vào, cũng có tác dụng giữ được độ giòn của bánh. Nhưng, đơn giản và bình dân nhất vẫn chỉ là bột gạo và nước cốt dừa.

Bạn thử làm bánh theo công thức sau nhé:

Nguyên liệu làm bánh xèo:

200g bột gạo

400ml nước cốt dừa

½ thìa muối

Hành lá cắt nhỏ

300g thịt ba rọi cắt mỏng

300g tôm bạc nhỏ .

Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh

Thực hiện bánh xèo:

• Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng .

• Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.

• Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích .

• Nếu không có chảo chuyên dùng, có thể dùng chảo không dính, bánh vẫn ngon .

banh xeo ngon

Pha nước chấm:

1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .

Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào dùng cho tỏi, ớt và đồ chua

Đồ chua gồm cà rốt, củ cải trắng bào sợi, xóc đường, vắt ráo.

mon banh xeo

Bí quyết để cách làm bánh xèo ngon

Bột bánh xèo

Bánh xèo của người miền Bắc chỉ có bột gạo, không pha thêm trứng hay bất kỳ loại bột nào khác, nên bánh luôn giữ được độ giòn, ngay cả khi đã nguội. Người miền Nam đổ bánh xèo thường cho thêm nước cốt dừa.

Cách đơn giản nhất vẫn là chỉ có bột gạo và nước cốt dừa. Thông thường với 200g bột gạo (bột gạo chứ không phải bột gạo lọc) thì nên thêm 400ml nước cốt dừa, ½ muỗng muối, 300g thịt ba rọi xắt mỏng, 300g tôm, 100g nấm rơm, hành lá cắt nhỏ, rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

Cách pha và đổ bánh

Bánh xèo đổ đúng điệu phải có tiếng kêu “xèo” khi vừa cho bột vào. Muốn vậy bạn phải đợi chảo thật nóng, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi mới đổ bánh.

banh xeo tuyet voi

Pha bột gạo + nước cốt dừa + muối, để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ (cho bột ngấm đủ nước). Xào thịt + tôm + nấm để sẵn. Đổ 1 vá bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng (dính) đều vào mặt chảo 1 lớp mỏng, rắc giá lên (có thể rưới thêm mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh). Xoay chảo đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.

Để bánh xèo không dính, bạn nên dùng chảo chuyên đổ bánh, hoặc có thể dùng chảo chống dính, bánh vẫn ngon.

Để bánh thêm màu sắc và hương vị

Muốn bánh xèo thêm hương vị ngọt, thơm ngon, bùi béo, bạn có thể thêm bột nghệ (bánh sẽ vàng), đậu xanh hấp chín, nấm rơm, các loại hải sản… tùy theo ý thích của mỗi người.

Pha nước chấm bánh xèo

bánh xèo ngon

Để bánh xèo đủ vị ngon thì nước chấm cũng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn có thể pha nước chấm theo công thức: 1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén dấm + 2 chén đường.

Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho dấm + nước mắm. Khi ăn cho thêm tỏi, ớt và đồ chua vào nước chấm.

Chúc các bạn ăn ngon với món bánh xèo!

More aboutCách làm bánh xèo ngon

Thịt kho tiêu

Posted by Alex Max




Thịt kho tiêu

Vật liệu thịt kho tiêu:


1 lb thịt ba chỉ xéo
½ cup nước mắm mặn
1/3 cup đường
1 cup nước lạnh
1 muỗng canh d ầu ăn
3 tép tỏi, giã nát
2 củ hành shallot băm nhỏ
1 muỗng cafê tiêu hột giã dập
1 muỗng canh nước màu hay Mollasse
thịt kho tiêu

Cách làm thịt kho tiêu:




Cho dầu vào nồi phi tỏi, hành cho thơm,
Cho thịt ba chỉ đã cắt miếng vừa gắp vào nồi đảo đều, cho thêm đường, nước mắm, nấu sôi thịt lên rồi bắt đâù cho nhỏ lửa nấu riu riu, bỏ tiệu vào trộn đều. Trung bình kho thịt khoảng 30 phút là được tuy nhiên cũng phải tuỳ theo heo già hay non.
món thịt kho tiêu
Chúc các bạn ăn ngon với món thịt kho tiêu!
More aboutThịt kho tiêu

Cơm gà thật ngon

Posted by Alex Max

 

Cách nấu món ngon cơm gà dương châu tuyệt vời – Video hình ảnh về cơm gà

Nguyên liệu làm cơm gà:
- Gà ta 1 con: 1,7kg;
- Muối: 1 muỗng cà phê;
- Đường: 1 muỗng cà phê;
- Bột nêm gà: 2 muỗng cà phê;
- Dưa leo: 2 trái;
- Hành lá: 5 cọng;
- Gạo ngon: 1 lít;
- Nước: 3 lít.

Cách chế biến cơm gà:
- Gà làm sạch, để ráo.
- Bắc nồi nước sôi cho muối, đường, bột nêm vào.
- Thả gà vào luộc, canh nước vừa sôi trở lại, cho nước chín để nguội vào để làm nguội nước, nấu thêm 30 phút rồi vớt gà ra dĩa.
- Nấu cơm: gạo vo sạch, rang sơ cho bớt đổ nhựa. Cho nước luộc gà vào gạo vừa đủ, nêm lại bằng muối, đường và bột nêm cho vừa ăn rồi đưa vào nồi nấu chín.
- Cơm gà luộc ăn kèm với dưa leo, hành lá cắt đoạn, chấm bằng nước tương hoặc nước mắm gừng.

Bí quyết để làm cơm gà ngon

Cơm gà rất dễ nấu nhưng không phải ai nấu cũng ngon. Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn vào bếp tự tin hơn:

Chọn gà:

Cơm gà ngon hay không phụ thuộc vào thịt gà… Để phân biệt được gà nuôi hay gà công nghiệp hãy nhìn vào lớp da bên ngoài. Phần lớn gà thả vườn bắp thịt rắn chắc do vận động nhiều, da bên ngoài có màu vàng tự nhiên. Gà công nghiệp bắp thịt thường nhão do thiếu vận động và ít tiếp xúc ánh nắng nên da thường có màu trắng.

Luộc gà:

Để gà luộc được ngon bạn nên cho khoảng 3 lít nước, vài lát gừng và chút muối vào nồi, đợi khi nước có bọt tăm khí nổi lên (từ 30 – 40 độ) mới thả gà vào. Khi gà nổi trên mặt nước là đã chín (gà chưa chín sẽ nặng và chìm dưới nước),  vớt ra để ráo nước. Nước luộc gà dùng để nấu cơm.

Nấu cơm:

Cơm gà muốn cho thơm nên thêm chút nếp vào (thêm 100g gạo nếp vào 1 kg gạo tẻ). Vo gạo vài lần dưới vòi nước sạch, để ráo, xóc với ít muối, nước cốt gừng.

Bí quyết để cơm gà ngon, Bếp Eva, Com ga ngon, com ga, bi quyet de com ga ngon hon, com ngon

Muốn cơm ngon, phải xào gạo trước khi nấu. Dùng mỡ gà phi thơm với hành, trút gạo vào đảo cho thấm mỡ gà, khi hạt gạo từ trắng đục chuyển sang trắng trong là được.

Cuối cùng cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà cao hơn mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay. Nấu như cơm bình thường. Ngon hơn nữa có thể nấu cơm gà trong nồi gang, trên bếp củi. Cơm chín có lớp cháy ăn rất giòn và thơm.

Nước chấm:

Dùng 1 trái ớt chín bỏ hạt, 1 củ tỏi, 1 miếng gừng giã thật nhuyễn, pha với đường, chanh, nước mắm, nếm nước chấm có vị chua ngọt là được.

Thịt gà có thể xé phay hoặc chặt miếng lớn, rắc thêm rau răm, lá chanh.

Cơm đánh đều, xới tơi, dọn dùng nóng.

Sản phẩm này là xem trên tivi, bữa hôm thèm cơm gà cũng tần mần làm thử, không ngờ ngon thiệt nha  , làm món này vài lần rồi, nhưng bữa hôm tham quá mua tới 2 con gà lận ăn đâu có hết nên dư lại nửa con nhét tủ lạnh, đang nghĩ mai sẽ xữ lý nữa con này như thế nào đây  ( hay làm gỏi gà nữa ta sad )

 

com ga 1
Nguyên liệu :
_ 2lon gạo, 1/4 lon nếp, 1 con gà mái dầu, 1 củ hành tây
_ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tỏi, đường, bột nghệ, chanh, ớt
_ Trang trí: Xà lách, cà chua, ngò, rau răm
com ga 5


Thực hiện
_ Gạo và nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ, vớt ra để ráo nước.
_ Gà làm sạch luộc trong nước sôi cho 1 muổng cà phê bột nghệ và 1 chút muối.
_ Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm nước đá cho giòn.
_ Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vừa ngập mặt cơm, nêm 1 chút hạt nêm, muối, tiêu , 2 muỗng canh dầu phi hành , nấu bình thường.
_ Gà luộc chín, pha 1 ít , để ráo nước, xé thịt, bóp với muối, đường chanh vừa ăn, ớt bằm, cho hành tây và rau răm vào trộn đều.
_ Nước mắm: 1/2 chén nước mắm, 3mcf đường, 1 muỗng súp tỏi, 1 muỗng súp ớt băm + 1 xíu chanh. Nước mắm không quá chua, vị mặn đậm & sệt sệt mới ngon

Tổng hợp quán cơm gà ngon ở HCM

Tổng hợp quán cơm gà ngon ở HCM


Trình bày:
Xếp xà lách, cà chua cắt lát tròn ở dưới, múc cơm lên trên, trên cùng để thịt gà.
_ Nước luộc gà còn lại cho ít cải ngọt vào làm canh


_ Note:
Chỉ cho nước vừa ngập ngang mặt cơm vì gạo đã ngâm 1h rôì, hành tây ngâm nước đá lạnh khoảng 15' vớt ráo sẽ làm mất mùi hăng của hành & làm hành giòn

com ga 2

Video làm món cơm gà thật ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món cơm gà!

More aboutCơm gà thật ngon

Thịt kho trứng–Thịt kho tàu món ngon

Posted by Alex Max

Thit kho trung

Thịt kho trứng - Thịt kho tàu đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình, nhưng nếu bạn cho thêm vài quả trứng vào kho cùng thì món ăn trở nên rất thú vị.

Nguyên liệu thịt kho trứng

- Thịt ba rọi, thịt mông hoặc thịt chân giò 300g
- Trứng gà 5 quả
- Muối, đường, hạt tiêu đen, bột húng lìu (hoặc bột quế), tỏi
- Nước hàng (cách làm, xem phía dưới)

Thịt kho trứng – thịt kho tàu

Cách làm thịt kho trứng:

Thịt rửa sạch, thái to như bao diêm (2x5x7cm), ướp muối, tiêu, đường, bột húng lìu vừa ăn, ướp chừng 30 phút trước khi nấu.Bắc chảo sâu lòng hoặc nồi lên bếp, cho chút dầu rán hoặc mỡ vào, phi tỏi vửa thơm, cho thịt vào xào chín săn, đảo đều cho khỏi bén nồi vì thịt có ướp đường.

Trứng gà luộc chín chắc, lột vỏ, để ráo nước, nếu cần lấy giấy thấm thấm cho khô. Cho dầu rán vào chảo, cho lửa nhỏ, cho trứng vào rán vàng đều, vớt ra.

Hoà sẵn nước hàng, khi thịt chín thì cho trứng đã rán vào, cho nước hàng đã pha và nêm thêm nước nếu cần thiết để nước sâm sấp mặt thịt. Đun cho sôi đều rồi giảm lửa liu riu, đậy vung lại. Đun chừng 30 phút hoặc hơn đến khi thịt mềm có thể xiên đũa qua dễ dàng là được. Khi đun thỉnh thoảng đảo đều, thêm nước nếu cần để thịt không bị bén nồi, nhất là nấu với thịt chân giò.

Yêu cầu: thịt và trứng chín mềm nhưng không nát, có màu nâu hơi sậm, vị đặm vừa ăn, nước còn sâm sấp, hơi sánh, thơm mùi húng lìu và tiêu.

Thịt kho trứng ăn nóng trong bữa cơm mùa Đông với cơm trắng và dưa cải muối, hoặc dùng ăn quà sáng/đêm với xôi nếp và dưa góp.

Cách làm nước hàng
Rắc đường vào xoong thành lớp mỏng đều, đáy xoong khoảng 20cm thì rắc chừng 4 thìa con đường. Cho xoong lên bếp nóng tới khi đường bắt đầu cháy thì quấy lên cho đều, cho nửa cốc nước vào, đun sôi lên cho đường tan hết ra. Cẩn thận khi cho nước kẻo bỏng vì đường nóng gặp nước lạnh thì hay nổ

Video thịt kho trứng

Chúc các bạn thành công với món thịt kho trứng !
More aboutThịt kho trứng–Thịt kho tàu món ngon

Nộm hoa chuối - món ngon

Posted by Alex Max

 

Nộm hoa chuối

 

Món nộm dễ làm, tỏa mùi thơm, chua, cay, mặn, ngọt cân đối, rất ngon miệng.

Nộm hoa chuối man mát chua cay

Nộm rất dễ làm, và dễ ăn vì có vị chua, cay, mặn, ngọt, vị bùi của lạc rang, tất cả hòa quyện thành món nộm hoa chuối.

Mình xin chia sẻ món nộm hoa chuối nhà mình nhé!

Nguyên liệu:

- 1 hoa chuối
- 2 quả chanh giấy
- 2 quả ớt sừng, loại không cay lắm
- Rau răm
- 0,2 kg tôm tươi
- Nước mắm, đường…

Cách làm:

- Hoa chuối tách lớp ngoài bỏ đi. Bào mỏng, ngâm nước chanh pha loãng cho chuối khỏi bị thâm. Rửa sạch, vớt ra, để ráo nước.

- Tôm hấp chín, bỏ vỏ, đầu, chừa đuôi tôm cho đẹp.

- Pha nước mắm ớt chua ngọt, 1 nửa trộn đều bắp chuối, để khoảng 10 phút cho ngấm, nửa nước mắm còn lại để khi nào ăn nộm thì chấm thêm.

- Cho món nộm ra đĩa hoặc ra miếng hoa chuối, để tôm lên trên, trang trí ớt tỉa hoa, rau răm cắt nhỏ. Có thể rắc thêm lạc rang lên nộm.

Theo afamily.vn

Thơm ngon nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là món dễ làm, tỏa mùi thơm chua, cay, mặn, ngọt rất cân đối. Không cầu kì, không mất nhiều thời gian bạn đã có món ăn đầy tao nhã, thơm ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu
Hoa chuối tây: 1 chiếc
Hành tây: 80g
Thịt nạc vai (thịt gà): 150g
Tai lợn: 50g
Giá đỗ: 200g
Chạo: 100g
Tôm khô: 50g
Vừng lạc, chanh, ớt, đường, gia vị, dấm, rau thơm, rau mùi

Cách làm

Chọn loại hoa chuối tây hoặc chuối hột còn bẹ non, rửa thật sạch, tách lấy hai bẹ ngoài để riêng, phần bên trong thái mỏng ngâm trong nước có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy sạch để ráo nước.

Thịt nạc vai rửa sạch, luộc chín, thái chỉ.

Tai lợn sơ chế luộc chín, thái mỏng, ướp hạt tiêu, muối, lá chanh, nước cốt chanh.

Giá đỗ rửa sạch rồi chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước. Tôm rửa sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo rồi giã thật bông, đảo chín làm ruốc.

Lạc, vừng rang chín xắt bỏ vỏ, giã dập, ớt bỏ hạt băm nhỏ.

Cho hoa chuối, giá đỗ, 1/2 thịt, tai lợn, ớt vào liễn rưới nước mắm, chanh, đường, muối, rau thơm, mùi thái nhỏ, cuối cùng trộn đều lạc, vừng.

Thưởng thức

Để lạc không bị ỉu, khi ăn mới trộn thêm vừng lạc, ruốc tôm và rau thơm, rau mùi, ớt tươi. Hãy chọn một đĩa hình bầu dục, hoặc hình cái lá để bày bàn ăn này.

Bày ra đĩa, 1/2 thịt, rau thơm, rau mùi, hoa ớt lên trên.

MonngonSaigon.com

Nộm hoa chuối khế

Nguyên liệu
-1 hoa chuối
-1 trái khế
-1/2 lạng tôm
-1 trái chanh
-1 trái ớt xanh (Jalapeno)
-1 trái cam lớn
- Mè (vừng )rang
- Hành phi,đậu phọng rang giả nhỏ
- Đường,muối,nước mắm v.v…

Cách Làm:

- Hoa chuối cắt mỏng ngâm vào nước trộn với nước cốt chanh hoặc giấm cho trắng đẹp ( khi cắt nhớ thoa tí chanh vào lưỡi dao cho mủ chuối không dính dao ,dễ cắt ).

- Tôm lột vỏ cắt lưng lấy chỉ…trùng sơ nước sôi.

- Khế : 2/3 trái cắt sợi trôn chung với hoa chuối…còn lại cắt ngôi sao như hình trên (decor).

- Ớt xanh cắt chỉ.

- Trộn đều các thứ với 1 muỗng canh nước mắm ngon + với nước cốt của 1 trái cam (đừng trộn với cốt chanh vì chanh có nhiều a-xít dể làm đen nộm ) + 1 muỗng đường + mè rang (mặn ngọt tùy thích )…..

- Nếu thích làm thêm chén nước mắm ngọt + ớt, tỏi bằm…

Nộm hoa chuối, sắc màu ẩm thực cũ mà mới

Hà Nội vốn nổi tiếng là trung tâm văn hóa ẩm thực, với rất nhiều món ăn ngon, ẩm thực vỉa hè đã góp phần làm nên nét độc đáo đó. Trong các món ăn bình dân, nộm hoa chuối được xếp vào thực đơn yêu thích của người Hà Nội, đặc biệt là các cô cậu học trò, sinh viên

Nói đến nộm hoa chuối, ta đã cảm nhận ngay cái thân quen, gần gũi mà mộc mạc, thứ quà của làng quê và núi rừng Việt Nam.

Hoa chuối đồng bằng thường có màu tím, hoa chuối của rừng là màu đỏ tươi, hay được dùng để chế biến các món gỏi, nấu canh chua, hoặc dùng làm rau ăn kèm với các món bún. Món ăn quen mà lạ với nhiều người, ngọt ngào, bình dị với nguyên liệu chính là hoa chuối.

Cách làm nộm hoa chuối cũng khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ, chu đáo. Hoa chuối chọn lấy bẹ non, thái chỉ, sau đó ngâm nuớc có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Lạc, vừng rang vàng, xát vỏ, giã nhỏ vừa. Tai lợn nấu mềm rồi thái chỉ trộn thính. Ớt bỏ hạt thái nhỏ hoặc tỉa hoa. Cho hoa chuối, thịt bò khô, nem tai, ớt và đu đủ vào đĩa, rưới nước mắm, chanh, ớt, đường, mì chính lên trên rồi trộn đều. Rau thơm, cùng với lạc, vừng đem rải lên trên đĩa nộm.

Hương vị đặc trưng của nộm hoa chuối là chất cay cay của ớt và vị thơm nồng, ngọt ngào của thịt bò khô, vị bùi béo của lạc rang, vị ngọt mát của đu đủ và hoa chuối thái mỏng, hương nồng của rau thơm; vị ngậy của bì lợn trộn thính. Những sợi hoa chuối ánh sắc tím ngâm mình trong nước, cong tròn. Tất cả gắn quyện với nhau như một bản nhạc đa âm sắc, dù chỉ thưởng thức một lần sẽ mãi không quên cái hương vị thanh đạm, dung dị, mộc mạc ấy.

Làm nên món nộm ngon, quan trọng là chế biến nước chấm, cũng là nước mắm ngon, dấm, đường … nhưng mỗi nơi mỗi khác, mà sao khiến người ăn như mắc duyên, mắc nợ.

Không khó khi bạn muốn tìm một địa điểm để thưởng thức món ngon này trong những quán hàng dọc con phố Vũ Ngọc Phan, đường Kim Liên, phố Tây Sơn. Khách ra vào quán tấp nập, những đĩa nộm chuyền tay nhau để người ăn cảm thấy thật hạnh phúc khi đã đến lượt mình. Những khuôn mặt đỏ ửng, tiếng xuýt xoa vì cay vẫn không làm người ta ngừng thưởng thức món ăn nhẹ nhàng mà có sức hút kỳ lạ này.

http://upload.sao.vn/123/minh/0601/30/hoachuoi.jpg

 

Nộm hoa chuối – quen mà lạ
Ngọt ngào, bình dị, thân quen với nguyên liệu chính là hoa chuối

 

Một đĩa nộm hoa chuối tai lợn ngon phải hòa quện được các vị cay cay của ớt, man mát của chuối, vị ngậy của tai lợn trộn thính…

Một đĩa nộm hoa chuối tai lợn ngon phải hòa quện được các vị cay cay của ớt, man mát của chuối, vị ngậy của tai lợn trộn thính

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆN VỚI MÓN Nộm HOA CHUỐI

More aboutNộm hoa chuối - món ngon

Thịt bò xào món ngon

Posted by Alex Max

 

Thịt bò xào | Thịt bò xào dừa | Thịt bò xào la lốt | Thịt bò xào khoai tây | Thịt bò xào hành tây | Thịt bò xào gừng

Thit-bo-xao-2

 

Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Còn rau cần tây giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở tĩnh mạch. Đồng thời trong cần tây có nhiều natri và kali tự nhiên nên rất thích hợp với quy định ăn ít muối của người bị huyết áp cao. Ngoài ra cần tây còn chứa hợp chất có tác dụng lợi tiểu tự nhiên giúp giảm nước trong cơ thể nên được biết đến từ lâu với tác dụng giúp giảm béo .

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 10 phút
Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

- 200 g thịt bò phi lê, cắt miếng vừa ăn
- 3 nhánh cần tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- ½ củ hành tây, bỏ vỏ, cắt múi cau
- ½ ớt đỏ đà lạt, cắt miếng vừa ăn
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 2 nhánh ngò rí, cắt khúc
- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- ½ muỗng canh nước tương
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước lọc

Ăn kèm: Nước tương + ớt

Thực hiện :

-  Ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, một ít nước tương, tiêu xay và dầu ăn.
- Xào sơ cần tây, hành tím và ớt đỏ đà lạt.
- Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm.
- Thêm thịt bò vào xào sơ, thêm phần cần tây, hành tây và ớt đỏ vào chảo xào đều.
- Thêm nước lọc vào chảo và nêm với hạt nêm từ thịt Knorr, nước tương và tiêu xay còn lại cho vừa ăn.
Thưởng thức:

Múc thịt bò xào cần tây vào dĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng.

Cơm thịt bò xào

 

Thịt bò xào tương đen, Ẩm thực, thịt bò xào tương đen, hành tây, tiêu, tỏi, hành lá, dầu ăn

 

thit bo xao

Thịt bò xào rau cải

Thịt bò xào gừng

Vị cay cay, bùi bùi của gừng, ớt hòa quyện với thịt bò mềm tạo nên món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của bạn. Chỉ mất khoảng gần 30 phút bạn đã có một món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu

350g bò; 1 củ khô; 60g gừng; 2 quả ớt xanh và đỏ; 100g hành hoa; 1 thìa súp dầu ăn; 1 thìa cà phê dầu hào; Hạt nêm, hạt tiêu.

Thực hiện

- Hành khô đập dập.

- Gừng và ớt thái lát.

- Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, dầu ăn, hạt nêm và hạt tiêu.

- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho gừng, ớt và thịt bò vào đảo nhanh tay. Sau cùng cho hành hoa vào, tắt lửa.

Thịt bò xào lá lốt

Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 100g hành tây
- 1 củ tỏi
- 2 bó lá lốt (chừng 20 lá)
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, một nửa cho vào thịt bò, một nửa để lại.
Ướp thịt bò với tỏi, hạt nêm, hạt tiêu và chút dầu ăn.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt khúc chừng 1cm.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Cho thịt bò chảo vào đảo nhanh tay. Thịt chín tái thì xúc ra để riêng.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam
Vẫn trong chảo đã xào thịt bò, bạn thêm chút dầu ăn rồi tiếp tục cho hành tây vào xào.

Hành tây chín tái thì cho thịt bò và lá lốt vào đảo tiếp chừng 2 phút nữa là được.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Lá lốt có tính ấm, chống hàn nên ăn vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tốt, nhất là với những người hay bị lạnh hoặc người già hay bị đau khớp.

Thật lạ thịt bò xào lá lốt, Ẩm thực, am thuc, thit bo xao, mon xao, la lot, mon ngon, mon ngon de lam

Vị cay nhẹ của lá lốt, hăng hăng của hành hòa quyện với cái ngọt của thịt bò khiến món ăn trở nên lạ miệng và vô cùng thơm ngon.

Chúc các bạn ngọn miệng với món thịt bò xào.

More aboutThịt bò xào món ngon

Nộm rau muống–món ngon

Posted by Alex Max

 

Nộm rau muống là một món ăn đơn giản, dễ làm và ăn thì ngon miễn chê.

Mùa hè, rau muống được bày bán rất nhiều. Hàng ngày với bát canh rau muống luộc vắt chanh hay dầm sấu chan với cơm, ăn với mấy quả cà thì dù mệt mấy vẫn cảm thấy ăn rất ngon. Nhưng với đĩa rau muống luộc tôi chắc với các bạn rằng không phải bữa nào cũng cảm thấy ngon miệng được.

Món ngon nộm rau muống

Vì vậy để thỉnh thoảng đổi món tôi muốn chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau muống, chỉ cần thêm 5 phút thôi để trộn rau muống với một số gia vị là đã có một món ăn ngon cho bữa cơm.

Nguyên liệu nộm rau muống:

- 1 bó rau muống

- 1 bó rau kinh giới

- 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 2 quả ớt

- 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm

- 50g lạc rang.

Bước 1:

Rau muống rửa sạch, nhặt bỏ hết phần lá xanh.

Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào chần.

Bước 2:

Để rau được xanh và giòn các bạn nên để lửa to, chần rau ngập nước, khi nước sôi trở lại thì vớt rau ra thật nhanh và thả ngay vào bát nước đá.

Bước 3:

Pha nước trộn nộm

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt, thái sợi.

Bước 4:

Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, mắm vào khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 5:

Trước khi ăn khoảng 30 phút bạn vớt rau muống ra vẩy ráo nước rồi trộn với nước mắm chua ngọt đã pha nhé!.

Khi ăn mới trộn thêm rau kinh giới & rắc chút lạc rang đã giã dập lên trên ăn kèm:

Nộm rau muống làm theo cách này rất giòn, ngon và dễ ăn. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Video clip nộm rau muống

 

Chúc các bạn ăn ngon với món nộm rau muống.nomraumuong.jpg

More aboutNộm rau muống–món ngon